Ingredientes:
Para 5 - 6 personas
1 pollo entero
2 cebollas medianas picada a lo juliana
1 taza de ají mirasol molido
Media taza de aceite
1 cucharadita de orégano molido
1 cuchara de culantro picado
Vinagre blanco un chorro
Ajo molido
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
Trozar el pollo, ponerlo en un recipiente, condimentarlo con la sal, pimienta, ajos, vinagre y la mitad de ají mirasol molido. Poner al fuego una olla y agregar el aceite, cuando esté caliente, agregar la cebolla, el resto de ají mirasol molido, ajos, dejar dorar un poco y agregar el orégano. Luego agregamos el pollo que está macerando, revolvemos y agregamos el culantro picado. Lo servimos acompañado con arroz blanco y yuca sancochada.
